Maintenons la chaine de froid!

De la prolifération de bactéries dans nos aliments à l’intoxication alimentaire, rompre la chaîne de froid peut gâcher les vacances : écœurement, maux de ventre, nausées, diarrhées… peuvent apparaitre après la consommation d’aliments.

Respecter la chaîne du froid, c’est assurer le maintien constant des aliments réfrigérés ou surgelés à une température, positive ou négative selon le cas, conforme à la réglementation ou à leur étiquetage.

Gare aux écarts de températures : Toute hausse de température provoque et accélère la croissance microbienne (ex : salmonella, staphylococcus aureus, listéria monocytogènes, etc.)

Adoptez les bons réflexes :

Aliments et bonne température,

le couple qui fait  bon ménage

Adresse postale: CPIAS Iles de Guadeloupe/ CHU de la Guadeloupe /CGRIN- Hôpital Ricou - bât B -  BP 465-97159 POINTE-A-PITRE CEDEX

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