TIC TAC- TIC TIAC

Tic tac la fin d'année approche, les agapes de Noël et du jour de l'an aussi.

Tic-TIAC à l'approche des fêtes, nous ne sommes pas à l'abri d'une TIAC

En France, les TIAC sont a déclarer obligatoirement depuis 1987

Qu'est ce qu'une TIAC?

Tout dérangement intestinal après un repas trop copieux n'est pas une TIAC.

Une TIAC est définie par l'apparition d'au moins 2 cas d'une symptomatologie gastro-intestinale dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire.

Causes de survenue

  • Aliment contaminé par un organisme pathogène

  • Mauvaise manipulation

  • Rupture de la chaîne du froid donc prolifération des germes

Germes souvent responsables

  • Salmonella
  • Staphylococcus aureus

  • Clostridium perfringens

Attention à ce type d'aliment sensible
  • Volaille
  • Viande hachée

  • Charcuterie

  • Oeufs (gâteau à la crème...)
  • Produit laitier

  • Fruit de mer

Symptômes apparaissant 6 à 48h après le repas
  • Douleur d'estomac
  • Nausées, vomissements

  • Diarrhées
  • Fièvre
  • Maux de tête

  • Frissons

Prévention

Adresse postale: CPIAS Iles de Guadeloupe/ CHU de la Guadeloupe /CGRIN- Hôpital Ricou - bât B -  BP 465-97159 POINTE-A-PITRE CEDEX

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